Allergenfrei
Ohne Soja und ohne Weizengluten
Gesund
wertvolle Ballaststoffe
Natürlich
Basis: pflanzliche Leguminosen
Leicht
fettarm
Unsere Produkte für Ihren Genuss
- Schnetzel & Granulat (Texturate) als Fleischalternative für Gyros, Kebab, Hähnchenschnetzel-Alternativen für Bowls, Asia Pfanne, Bolognese, Chili sin carne, Bratlinge, Toppings für Salate etc.
- Vegan allergenfreie Bratwurst, Currywurst, Schnitzel etc.
Geschnetzeltes
(Texturate)- Für vegan allergenfreie Gerichte im Style von Gyros, Zürcher Geschnetzeltes, Hähnchenschnetzel, Szegediner, Hubertus, Puszta Pfanne
- Grundlage: Proteine pflanzlicher Leguminosen
- Anbau & Herstellung in Nordeuropa
- ohne Weizengluten und ohne Soja
- einfache Zubereitung & geringer Zeitaufwand
- hoher Conveniencegrad
- Rezepte werden mitgeliefert einschließlich der Gewürzmischungen.
- mind. 2 Jahre Haltbarkeit bei korrekter Lagerung
- kein Kühlhaus nötig, einfache Lagerung (kühl, dunkel & trocken)
- In zertifizierter Bioqualität (DE-ÖKO-072)
Granulat
(Texturate)- Für vegan allergenfreie Gerichte im Style von Bolognese, Chili sin carne, Bratlingen, Burger Patties, Cevapcici, Meat Balls
- Grundlage: Proteine pflanzlicher Leguminosen
- Anbau und Herstellung in Nordeuropa
- ohne Weizengluten und ohne Soja
- einfache Zubereitung & geringer Zeitaufwand
- hoher Conveniencegrad
- Rezepte werden mitgeliefert einschließlich der Gewürzmischungen.
- mind. 2 Jahre Haltbarkeit bei korrekter Lagerung
- kein Kühlhaus nötig, einfacher Lagerung (kühl, dunkel & trocken)
- In zertifizierter Bioqualität (DE-ÖKO-072)
Würste
(aktuell nur für B2B)- Vegan allergenfreie Produkte im Style von Bratwurst, Currywurst, Frankfurter, Wiener, Chicken Nuggets, Mortadella, Lyoner
- exzellente Produktperformance beim Einfrieren & Auftauen, auch mehrfach
- Würzung genau nach Ihren Wünschen und Vorgaben
- ohne Weizengluten und ohne Soja
- auch vegan allergen-freie Würste ohne E-Nummern lieferbar
- Gewicht, Verkaufs- und Verpackungseinheiten nach Absprache und gemäß Ihren Wünschen
- Wir können speziell für Sie Optik, Haptik und den Geschmack verändern.
- MHD bis zu 3 Monate möglich
Produktbeispiele
Allergen-freie Basis: Pflanzliche Leguminosen
Ackerbohne
Mungobohne
Erbse
Hervorragendes Nährwertprofil
Unsere Produkte sind kalorienarm, ballaststoffreich, fettarm und proteinreich
Konsistenz, Optik und Haptik
vergleichbar mit konventionellen Produkten auf Fleischbasis
Herstellung
Herstellungsprozess der Würste im Kutter, in Abfüll- und Kochanlagen
UNSERE PRODUKTE SIND IDEAL FÜR:
- Jeden privaten Haushalt
- Sportvereine
- Fitness-Studios
- Hochleistungssportler
- Bundeswehr / Armee
- Großküchen
- Kantinen
- Catering
- Kindergärten
- Schulen
- Krankenhäuser
- Gastronomie
- Lieferdienste
Über uns
Auf dem deutschen Markt gab es bis vor kurzem nur vegane Wurstwaren, die Weizengluten und/oder Soja enthielten. Ausserdem waren diese im Aussehen (Optik), vom Anfassen (Haptik), Schneiden und im Geschmack ganz weit weg von den uns bekannten Fleischprodukten.
Da es keine adäquate vegan allergen-freie Alternative am Markt gab, haben wir uns mit zwei führenden Unternehmen in der Gewürz- und Technologiebranche zur Verarbeitung von Lebensmitteln zusammengesetzt und in mehr als 2-jähriger Arbeit vegan allergen-freie Produkte entwickelt, die kein Weizengluten und kein Soja enthalten, die in der Optik, Haptik und im Geschmack den ‚echten‘ Würsten nahezu gleichen. Hierzu zählen z.B. Currywurst, Bratwurst, große und kleine Wiener, Chicken Nuggets, Mortadella und Texturate für vegan allergen-freies Gyros und Frikadellen.
Zusätzlich haben wir Texturate (Schnetzel & Granulat) als vegan – vegetarische Fleischalternativen entwickelt, die dem Original in nichts nachstehen. Damit die Gerichte wirklich gut schmecken, haben wir für hierfür spezielle Gewürzmischungen entwickelt. Die Rezepturen findest du hier.
Unsere beiden Spezialisten Dr. Thomas Schmidt, weltweit führender Lebensmittelexperte, und Cornelius Maria Gatzemeier (Dipl.-Ing. für Lebensmitteltechnologie und Gewürzsommelier), zuständig für die strategische Produktentwicklung und Spezialist für Gewürze und Farben bei HELA, haben uns in der Entwicklung unterstützt.
Als Geschäftsführerin von MEATing Vegan kennt sich Katrin Junge sowohl in der Gastronomie als auch im Kaufmännischen aus, war sie doch u.a. 10 Jahre lang Teilhaberin und kaufmännische Leiterin eines deutschen Restaurants in Hamburg.